Les caramels d’Isigny

Les célébrissimes caramels d’Isigny-sur-Mer font partie des trésors du patrimoine normand, en lien direct avec le terroir local. Cette confiserie toute douce, qui s’appuie sur des produits de grande qualité et un savoir-faire unique, est fabriquée tout près du camping à Isigny-sur-Mer. Ne tentez pas de résister, personne n’y est jamais arrivé !

L’histoire du caramel

Le beurre, la crème et le lait sont indissociables d’Isigny-sur-Mer depuis des siècles, pourtant il fallut attendre la fin du XIXe pour que ces produits donnent naissance aux premiers caramels. La production s’organisa avec la création de l’entreprise Dupont d’Isigny dans les années 1930, bientôt synonyme d’un très grand succès qui allait contribuer à la renommée mondiale d’Isigny-sur-Mer.

Avec le départ de la société d’origine, la production des caramels mous à Isigny s’arrêta au début des années 1990. Très vite, ces emblèmes de la commune furent toutefois sauvés, relancés par une nouvelle entreprise artisanale en lien direct avec la ville et la Coopérative laitière Isigny Sainte-Mère. Aujourd’hui baptisée Caramels d’Isigny, elle fait perdurer ce trésor de gourmandise. Avec une recette soigneusement préservée et l’usage exclusif de matières premières locales de grande qualité, elle est la seule à produire les fameuses confiseries.

Un siècle après leur création, les caramels tendres d’Isigny-sur-Mer font toujours saliver les gourmands du monde entier. L’entreprise met un point d’orgue à maintenir une production raisonnée, ne confectionnant ces succulents bonbons qu’à la commande et avec des produits laitiers AOP. Chaque jour, 1,5 tonne de caramels d’Isigny-sur-Mer sortent des ateliers d’Isigny-sur-Mer, contre 50 kg au lancement de la marque il y a 30 ans, et toujours avec une fabrication artisanale.

Le savoir-faire et la fabrication

Si vous séjournez en Normandie, ne manquez pas de visiter le lieu de fabrication des caramels d’Isigny-sur-Mer. Un espace pédagogique accueille les visiteurs, avec une galerie de 300 m² qui permet d’observer l’atelier de production et de suivre en direct chaque étape de la confection, réalisée à la main.

C’est une opportunité unique de lever le voile sur un savoir-faire traditionnel et les secrets de cette fabrication artisanale, directement issue du terroir normand. La visite se poursuit avec un parcours thématique centré sur l’histoire d’Isigny-sur-Mer, son port et ses produits emblématiques.

Juste à côté de l’atelier se trouvent les Halles d’Isigny, un vaste espace de vente de 300 m² qui concentre toutes les gourmandises indissociables des lieux : les différentes variétés de caramels, mais aussi les glaces à la crème d’Isigny, les fromages, la crème et bien d’autres produits.

Séjourner au camping à Isigny-sur-Mer

Le camping Le Fanal, à Isigny-sur-Mer, est proche des plages et des sites emblématiques du Calvados. Tout est réuni pour y passer de magnifiques vacances dans une des plus belles zones de Normandie !

Sport, jeux et animations pour petits et grands vous attendent dans notre camping, qui a la particularité d’être situé au bord d’un lac pour encore plus de loisirs possibles. Notre camping 4 étoiles dispose aussi d’un vaste parc aquatique chauffé, comptant une piscine couverte et des bassins extérieurs avec toboggans, pataugeoire et transats.

Logez dans un mobil-home en Normandie parfaitement équipé ou dans une grande tente lodge, et vous passerez un superbe séjour sans manquer de rien. Les amateurs de camping traditionnel ne sont pas en reste, grâce à de beaux emplacements herbeux qui accueillent tentes, caravanes et camping-cars dans un cadre des plus agréables.

Séjournez au Fanal et vous pourrez vous rendre à pied ou en quelques minutes de voiture à l’atelier de production des caramels d’Isigny !